什么是糖蒜配方？

什么是糖蒜配方？

新买的10斤大蒜去掉头尾，剥掉一层老皮，剥掉的大蒜倒入盆中，放入清水中，放入100克盐， 浸泡20分钟去除辛辣的味道，浸泡过的大蒜去除控制干水（这一步非常重要），如果含水会破坏汁液

2000克清水1400克白沙糖大火烧开3分钟，加入2000克白醋再次烧开，汤倒入盆中冷却

将控制好的大蒜倒入无油无水的容器中(玻璃缸最好)，将汤倒入罐中，加入100克高度白酒，密封20天即可食用。美味的糖醋蒜做好了，酸甜爽口。 非常下饭

如何用现成的糖醋蒜腌制糖蒜？

腌糖蒜很多人喜欢吃，又酸又甜又脆，开胃菜。每年6月和7月，将买来的青蒜去掉根和一两层皮，清洗干净，放入较大的盆中，加入清水，浸泡24小时，中间换两次水，浸泡可以去除大蒜的辛辣味道。

将浸泡过的青蒜放入罐子或大玻璃瓶中，然后加入醋、糖和少许白酒。如果你喜欢一些颜色，你可以加入酱油。如果你没有通过青蒜，你可以在开口腌制几天后密封保存。你可以在大约一两个月内吃。腌制时间长，味道更好。