小麦芽的功效与作用及食用方法

小麦芽的功效与作用及食用方法

小麦芽的功效与作用及食用方法

小麦芽具有促进肠道蠕动、缓解便秘的作用，食用方法包括煮粥、蒸米饭等，也可用于面条、馒头、面包的制作。

小麦芽中含有大量的蛋白质，还含有很多微量元素及氨基酸，可以补充人体所需微量元素。此外，小麦芽中还含有一些维生素，可以补充人体每日所需的维生素。

小麦芽的食用方法也比较简单，在制作面条、馒头、面包时都可以放入一些小麦芽，可以增加食物的口感，用于煮粥、蒸米饭也可以增加食物的香气。

综上，小麦芽主要的功效和作用在于给食物增加味道及口感，例如啤酒中就存在一定的小麦芽，因此有独特的香气。在食用小麦芽时也需要注意适量原则，避免暴饮暴食对身体造成损害。

本内容由河北医科大学第三医院 营养科 副主任医师 邸海灵审核

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麦芽茶使用方法

茶是一款非常好的饮品，想必大家并不陌生。现在好多人都不喜欢喝白开水，因为人们觉得白开水没味道，所以好多人都喜欢饮麦芽茶。不仅可以补充水分，而且还能给身体补充营养。那么，麦芽茶的功效与作用有哪些呢，让我们一起看看吧。

一、麦芽茶的功效与作用

1.麦芽茶是由大麦加工制作而成的，所以它保留了大麦的营养成分。麦芽茶的营养非常丰富，经常适当的喝麦芽茶可以很好的补充营养。

2.麦芽茶中含有维生素和蛋白质等营养成分，人们经常饮用可以很好的增强人们的免疫力。

3.麦芽中含有B族等营养物质，经常适当的饮用对肠胃好好处，还可以有促进消化的效果。

二、麦芽茶的冲泡方法

1.做法一

取适量麦芽茶和山楂茶放入杯中，再把冰糖放入杯子里。把烧好热水倒入杯子里面，焖一会就可以饮用。

2.做法二

取适量茶叶以及麦芽茶放入杯中，把烧好的开水倒入杯中，待杯子的水温下降即可饮用。

三、麦芽的吃法推荐

1.麦芽粥

需要的材料：麦芽、糯米、冰糖。

制作方法

(1)麦芽和糯米放入清水里浸泡。

(2)把浸泡好的麦芽以及糯米沥干水分放入锅中。

(3)锅中加入清水，大火烧开。

(4)锅中水开以后转为中小火焖煮。

(5)待锅中食材熟烂，加入冰糖。

(6)待锅中冰糖融化，米粥浓稠关火即可。

2.桂圆麦芽粥

需要的材料：大米、糯米、麦芽、红豆、桂圆干。

制作方法

(1)干桂圆去壳待用，红豆、大米、糯米和麦芽提前用水浸泡。

(2)把浸泡好的米淘洗干净，放入锅中。

(3)锅中加入红豆、大米、糯米、麦芽、桂圆大火烧开。

(4)待锅中食材沸腾转为小火焖煮一个小时左右。

(5)待锅中食材软烂关火即可。