阳澄湖大闸蟹的三种保存方法
阳澄湖大闸蟹的三种保存方法
1. 塑料桶/盆保存:首先选择活力大闸蟹，然后将阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆绑起来，减少大闸蟹的体力消耗。然后找一个干净的塑料桶或盆，把大闸蟹放进去，不能叠起来。然后加水到大闸蟹身体的一半高，主要是保湿，不能把大闸蟹全埋。因为你不太可能有氧气设备，如果水太深，螃蟹会死于缺氧和窒息。桶/盆不需要盖，每天检查大闸蟹，及时吃活力不足的大闸蟹。用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，温度低的时候可以保存5天以上。
2. 冰箱冷藏：如果购买的大闸蟹太多，暂时吃不完，可以放在冰箱的冰箱里。首先，将充满活力的大闸蟹放入冰箱保鲜室冷藏，温度控制在 5 摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住。需要注意的是，如果不马上吃，请不要用水洗，否则螃蟹会死。
3. 冷冻保存:如果是煮熟的阳澄湖大闸蟹，可以放在冰箱里冷冻保存。但是冷冻熟的大闸蟹在食用前必须再次充分加热，味道会下降很多。第一次煮的时候味道不好吃。建议尽快食用冷冻熟的大闸蟹，不要储存太久。