小馄饨的做法

<li><strong>准备原料：</strong>选择新鲜瘦肉，剔除多余的筋膜，确保口感细腻。</li>

<li><strong>创新剁馅法：</strong>尝试一种独特的剁肉技巧，边剁边以刀尖蘸水的方式，既保持肉质鲜嫩，又能增添滋味。</li>

<li><strong>调料腌制：</strong>将处理好的肉末放入碗中，依次加入适量的盐、鸡精，打入一枚鸡蛋，这里要注意，避免使用料酒，以免影响整体的清甜口感。</li>

<li><strong>充分搅拌：</strong>按照同一个方向（建议顺时针）持续搅拌肉馅，直至感觉到阻力增大，这样能更好地锁住肉的汁水，提升口感。</li>

<li><strong>包裹馄饨：</strong>取馄饨皮，轻放一勺调好味的肉馅，细心折叠并捏紧边缘，确保馄饨封口紧密。</li>

<li><strong>烹煮馄饨：</strong>将包好的馄饨逐一放入烧开的水中，让它们在翻滚的热水中自由翻腾。</li>

<li><strong>调配汤底：</strong>准备一只空碗，按个人口味添加适量的盐、鸡精，再撒上洗净的紫菜和虾皮，喜欢的话还可以加入一些榨菜丝，增加层次感。</li>

<li><strong>冲泡高汤：</strong>用另一壶已烧开的纯净水，迅速倒入碗中，这样可以保证汤头清澈且不失浓郁。</li>

<li><strong>判断熟度：</strong>当所有馄饨都浮上水面，就表示它们已经烹饪完成，美味可口。</li>

<li><strong>装盘提香：</strong>用漏勺小心地捞出馄饨，码放在碗中，最后淋上一小勺醇厚的芝麻油，为这道佳肴增添一抹诱人的香气。</li>

这样一份精心制作的小馄饨，不仅美味，更是一份家的味道。