水晶月饼皮做法

原材料清单：

1、主要成分：水晶粉 250克，50-65℃温水 375毫升，熟紫薯 250克，纯正椰浆 50克，鲜奶 50毫升，细砂糖 35克。

2、辅助配料：大豆油 15毫升。

步骤分解：

1、新鲜紫薯清洗干净，削皮后蒸熟，捣成细腻泥状。

2、紫薯馅调配：将250克熟紫薯泥，加入50克佳乐牌纯正椰浆，50毫升鲜奶，35克细砂糖，以及15克大豆油，所有原料搅拌均匀。

3、将混合物放入锅中，以中小火翻炒，直至其达到不粘刮刀的程度。

4、凉却后，将其分成10克每份，滚成圆形，冷藏保存。

5、制作水晶皮：将250克水晶粉和375毫升50-65℃的温水充分混合，确保没有颗粒。

6、在表面覆盖一层保鲜膜并戳几个小孔，放入已经烧开的蒸锅中，蒸煮25分钟，直到水晶皮完全透明。

7、准备最终产品所需工具：饼皮，紫薯馅，适量大豆油（用于模具防粘），月饼模具，硅胶铲。

8、每个水晶月饼的皮重约40克，馅料为10克。

9、包裹馅料，用手轻轻揉成球形。

10、使用月饼模具压制出形状，然后放入冰箱冷藏半小时提升口感。

11、成品展示：晶莹剔透的水晶紫薯月饼完美成型，美味诱人。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出口感独特的水晶紫薯月饼，既满足了视觉享受，又带来了味蕾的惊喜，不妨尝试一下，让这份甜蜜在家中传递。