麻薯的做法和配方木薯粉

【所需材料】

- 主要成分：细砂糖25克（可根据口味适当减少5克）

- 辅助调料：食盐1克，无盐黄油35克，鲜牛奶150毫升，低筋面粉30克，木薯淀粉140克，新鲜鸡蛋1枚

【烹饪指南】

1、准备与预热：将室温下的无盐黄油、细砂糖、食盐和牛奶一同放入小锅中，以中小火加热至液体边缘出现微小气泡，注意不要煮沸。

2、调制面糊：小心地将沸腾的液体慢慢倒入已过筛的低筋面粉中，迅速搅拌，直到面糊变得顺滑且浓稠。

3、添加木薯淀粉：接着，逐渐将木薯淀粉倒入面糊中，持续搅拌直至所有粉类都完全溶解，没有颗粒残留。

4、打入蛋液：在一个干净的碗里轻轻打散鸡蛋，然后缓缓倒入面糊中，用橡皮刮刀充分混合，确保蛋液与面糊完美融合。

5、塑形烘烤：将混合好的面糊装入已经预热至180℃的烤箱专用的裱花袋中，挤在铺有烘焙纸的烤盘上，请注意，由于麻糬烘烤后不会明显膨胀，因此你可以放心地挤得稍大些。

6、第一次烘烤：将烤盘放入烤箱，以180℃烘烤约25分钟，随后，将温度提升至200℃，再烘烤5分钟，以便为麻薯表面增添诱人的焦黄色泽。

7、二次烘烤与储存：如果第二天发现麻薯变硬，无需担心，只需再次放入已预热至180℃的烤箱，烘烤5分钟，就能恢复其软糯口感，剩余未食用的麻薯，请密封保存，避免干燥。

享受自制的美味麻薯吧，让这份甜蜜与温暖带给你满满的幸福感！