羊肉和什么菜包饺子好吃
主要材料:
- 新鲜韭菜
- 优质羊肉
- 葱,切末
- 生姜,切末
- 胡萝卜,切丁
- 鸡蛋
- 食用盐
- 生抽酱油
- 植物油
- 花椒水
- 鸡精
- 十三香
制作过程如下:
- 将羊肉精心剁成细腻的肉馅,然后与适量的生抽酱油充分混合。
- 在热锅中加入植物油,放入几颗八角和花椒炒香,再将热油倒入羊肉馅中,搅拌均匀,接着,按照顺时针方向,依次加入食盐、鸡精、十三香和花椒水,继续搅拌至馅料完全吸收调料的味道。
- 接下来,把切好的葱末、姜末、胡萝卜丁和洗净切碎的韭菜分别加入馅料中,再次搅拌均匀,如果觉得馅料偏干,可以适当打入1到2个鸡蛋来增加湿度。
- 制作饺子皮:将面粉慢慢加入水中,揉成光滑的面团,最好提前2小时开始和面,以确保面团充分醒发,将面团分割成小剂子,压平并擀成圆形饺子皮。
- 包饺子:将馅料放在饺子皮中心,对折捏紧边缘,形成美观的饺子形状。
- 煮饺子:大锅里烧开足够的水,将饺子轻轻放入,待水再次沸腾后,分三次加入冷水,每次间隔约一分钟,直至饺子全部浮起且皮质透明即可捞出享用。
这道羊肉韭菜饺子,羊肉鲜美,韭菜提味,口感丰富,是冬日里的温暖佳肴,记得分享给家人朋友哦!