香芋头家常做法?
香芋头家常美味制作
食材的准备
准备芋头750克,花生油适量,白糖400克,葱花15克,以及适量的花生碎。
简易香芋头制作步骤
前期处理
将芋头彻底洗净,根据需要切成约6厘米长、2.5厘米宽的条状。
油炸芋头
- 起锅烧油,待油温逐渐升至约180℃时,将芋头条放入锅中进行油炸。
- 待芋头炸至金黄色,即可用漏网捞出,放置在一旁备用。
糖浆制作与混合
- 将锅中的油倒出,倒入适量的清水和白糖。
- 开火煮糖,直至糖完全溶解并开始出现大白气泡。
- 将之前炸好的芋头和花生碎一同倒入锅内,迅速离火。
- 使用锅铲边翻炒边用扇子轻轻扇风,使糖浆逐渐冷却并变得干燥。
- 当糖浆完全冷却并包裹住芋头与花生碎后,即可出锅装盘,撒上葱花作为装饰。
另一种香芋头家常做法
准备材料与前期处理
洗净芋头并切块,同时准备泡椒4个切碎,姜1块切末,蒜2瓣切末。
炒制芋头
- 锅中加入适量的油,待油温烧至七成热时,放入泡椒、豆瓣酱半勺、姜蒜末进行炒香。
- 将切好的芋头块放入锅中,迅速翻炒均匀。
- 倒入适量的清水,煮约15分钟,使芋头充分熟透。
- 加入半勺盐和半勺鸡精进行调味,继续翻炒均匀。
完成与享用
完成上述步骤后,一道色香味俱佳的香芋头家常菜就制作完成了,可以装盘上桌,与家人共享这一美味佳肴。
这样的香芋头做法不仅简单易学,而且味道鲜美,是家庭聚餐时的不错选择,希望你喜欢这个香芋头的家常做法!