尖椒炒干豆腐的家常做法？

家常尖椒炒干豆腐的做法

【准备食材】 干豆腐、尖椒、猪五花肉、大葱、姜、蒜、淀粉、食用油、盐、生抽、料酒、鸡精等。

【做法步骤】

1. 干豆腐不用清洗,切块备用，尖椒洗净去籽，切块，猪五花肉切片，葱姜蒜切末。
2. 锅内加清水,烧开后下入干豆腐焯水，约2分钟后捞出过凉水，沥干水分。
3. 净锅置火上,加油烧热，下入五花肉煸炒至出香味，再加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入干豆腐翻炒均匀,烹入料酒、生抽，加适量清水，大火烧开后转小火焖煮3分钟。
5. 加入尖椒块继续翻炒,收浓汤汁后加入鸡精提鲜，用水淀粉勾薄芡，淋几滴明油，撒上剩余的蒜末，出锅装盘。

小贴士：焯水时加入少许小苏打可以使干豆腐更加软嫩，烹饪时可根据口味适量调整调料。

此菜色香味俱佳,干豆腐的韧性与尖椒的鲜辣相得益彰，再搭配五花肉的香气，令人食欲大增，希望你喜欢这个家常尖椒炒干豆腐的做法！