电压力锅怎么做排骨？

电压力锅烹饪排骨的秘诀

想要用电压力锅做出美味的排骨,您可以遵循以下步骤：

材料准备： 排骨500克，葱、姜、蒜适量，料酒、盐、胡椒粉、酱油、冰糖、生抽、老抽等调味品，还可以根据个人口味准备茶树菇、淮山、党参、枸杞子等食材。

制作流程：

1. 排骨预处理：将排骨用清水充分洗净，焯水去血沫,然后捞出沥干水分。
2. 电压力锅预热：在电压力锅内放入适量食用油，爆香葱姜蒜,营造出浓郁的香味。
3. 翻炒排骨：加入排骨煸炒，直至表面呈现微金黄色,这样处理后的排骨更加香脆可口。
4. 调味炒匀：加入料酒、盐、胡椒粉、酱油、冰糖、生抽、老抽等调味品，用锅铲翻炒均匀,确保排骨充分吸收调料的味道。
5. 加入清水：在锅中加入适量的清水，水量需高于排骨约1-2厘米,这样炖煮时排骨能更好地吸收汤汁。
6. 压力烹饪：关上电压力锅盖，将调节阀调至封闭状态，启动压力功能，设定烹饪时间为20分钟,这样炖煮的排骨既入味又鲜嫩。
7. 再次翻动收汁：烹饪结束后，打开盖子，将排骨翻动一下，使汤汁能够均匀地渗透到每一块排骨内部，然后再次启动电压力锅的压力功能，收汁烹饪5-8分钟,直至汤汁变得浓稠。
8. 出锅装饰：最后撒上葱花、香菜等增色提香,即可出锅享用。

其他变奏做法：

• 茶树菇炖排骨：除了基本的排骨，加入茶树菇、淮山、党参等食材，一起炖煮,让排骨汤更加营养丰富。
• 无水焗排骨：在电压力锅中铺上锡纸，将腌制好的排骨摆放其上，选择无水焗功能,通过高温烤制让排骨表面焦黄酥脆。

无论您选择哪种做法，只要按照上述步骤细心操作，都能用电压力锅烹饪出美味可口的排骨，享受烹饪的过程,也享受与家人共享美食的时光吧！