怎么把青椒土豆丝炒软糯？

如何烹制软糯可口的青椒土豆丝？

土豆切丝 将土豆切成细丝，这是炒制土豆丝的第一步，切好后，需过三遍水，以去除其中的淀粉，这样在炒制时就能避免土豆丝粘连锅底。

微波处理 将土豆丝放入磁盘中，送入微波炉，以高火加热5至6分钟，期间需取出翻动一次土豆丝，确保其受热均匀，这一步能有效地使土豆丝达到软糯的口感。

青椒处理 将尖椒同样切丝，在锅中放入少许油，炒至青椒变软后，加入两汤匙酱油，为青椒上色，增添风味。

混合翻炒 不要关火，从微波炉中取出已加热的土豆丝，直接倒入锅中与青椒丝一同翻炒，翻炒过程中，加入两匙盐，翻炒均匀至食材完全融合，这样炒制出的青椒土豆丝，既保持了土豆的软糯口感，又让青椒的鲜香与土豆完美结合，待炒至食材入味、色泽诱人时，即可关火出锅。

经过这样的步骤,一道色香味俱佳、软糯可口的青椒土豆丝就完成了，希望你喜欢这道家常美味！