薏米是什么米？

禾本科的珍宝

薏米,一个别称丰富的名字——薏仁、薏仁米、药玉米等，实则是禾本科薏苡属植物的种子，它被誉为“世界禾本科植物之王”，其营养价值之高，令人瞩目，其内含的蛋白质、脂肪和维生素含量，远超普通的大米。

在古代的《药品化义》中，薏米被详细记载，书中描述其“味甘气和，清中带浊，能健脾阴，大益肠胃”，这不仅仅是对其药用价值的肯定，更是对其营养和食用价值的认可。

薏米的形态特征鲜明,其秆高从1到1.5米不等，拥有6-10节的分支，它的叶片宽大且展开，光滑无毛，总状花序从腋部生出，其中雄花序位于雌花序的上方，拥有5-6对雄小穗，而雌小穗则被甲壳质的总苞所包裹，这总苞为椭圆形，颜色为暗褐色或浅棕色，颖果大而长，形状为长圆形，其腹面有宽沟，种脐位于基部，颜色为棕色，质地粉性且坚实，颜色则是白色或黄白色。

薏米的生长环境偏爱温暖且潮湿的十边地和山谷溪沟,这样的环境在海拔2000米以下的地方较为常见，它的花果期从7月一直延续到12月，这段时间是观察和研究薏米生长的最佳时期。

若您想要更深入地了解薏米的相关知识,不妨翻阅与植物学相关的书籍，或者咨询农学或植物学专家，他们将为您提供更详尽、更专业的解答。

薏米不仅是一种种子,更是一种珍贵的植物资源，它的每一个细节都值得我们去探索和了解。