番茄的营养价值？番茄的营养价值如何？

番茄是一种富含营养的食材，含有丰富的维生素C、维生素E、钾、钙等矿物质和多种抗氧化物质，它能够增强免疫力、预防感冒和癌症，同时还有助于降低血压、保护心血管健康，番茄还含有丰富的番茄红素，具有抗氧化和抗衰老的作用，对皮肤健康也有益处，番茄是一种非常健康的食物，值得经常食用。

番茄的营养价值

番茄，这一常见的红色果实，蕴藏着丰富的营养价值，它不仅富含维生素A、C、B1、B2，还有胡萝卜素以及钙、磷、钾、镁等多种矿物质，还包含蛋白质、糖类、有机酸和纤维素等重要营养元素，近年来,营养专家们的研究更是揭示了番茄的诸多保健功效和药用价值。

番茄具有健胃消食、生津止渴、润肠通便的功效，其中的苹果酸、柠檬酸等有机酸能刺激胃液分泌，有助于脂肪及蛋白质的消化，这不仅能增加胃液的浓度，调整胃肠功能，对于胃肠疾病的康复也有着积极的促进作用，番茄所含的果酸及纤维素也有助于消化,对于防治便秘有着显著的效果。

番茄性凉味甘酸，具有清热解毒、生津止渴的特性，对于那些因发热而感到烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升等症状的人来说,番茄是极好的天然药物。

在降脂降压方面，番茄也表现出色，其所含的维生素C、芦丁、番茄红素及果酸等成分，能有效降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病的发生，它所含的大量钾及碱性矿物质，有助于促进血中钠盐的排出，从而起到降压、利尿、消肿的作用,对高血压和肾脏病患者有着良好的辅助治疗作用。

值得一提的是，番茄中的P3物质，这种从其籽周围黄色果冻状汁液中分离出来的成分，具有抗血小板凝聚的功效，可以有效防止脑血栓的发生，对于那些患有冠心病及中风的患者来说,每天适量饮用番茄汁将有助于病情的康复。

在防癌抗癌和延缓衰老方面，番茄更是表现出色，其所含的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，并有效减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生率，番茄中的谷胱甘肽也有着防癌抗衰老的效果，能够清除体内有毒物质，恢复机体器官的正常功能，延缓衰老，番茄被誉为“长寿果”。

不仅如此，番茄中的维生素A和C还有预防白内障和夜盲症的效果，特别是番茄红素，它具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基对视网膜的破坏，抑制黄斑变性,维护视力健康。

番茄这一小小的红色果实，却蕴含着丰富的营养价值和保健功效，它不仅是美食佳肴中的常客，更是我们健康生活的得力助手，让我们将番茄融入日常饮食,享受它带来的健康与美味吧！