红烧肉炖干笋的家常做法？如何烹饪红烧肉炖干笋的家常做法？

五花肉300克，干笋100克，蒜头2颗，干辣椒3支，葱2支，盐适量，蚝油2匙,冰糖1小匙。

步骤：

1. 准备食材：将笋和五花肉切成条状，蒜头切片,葱切段。
2. 煎五花肉：热锅无需加油，将五花肉煸至焦香,捞出备用。
3. 爆香蒜头和干辣椒：热锅加少许油,爆香蒜头和干辣椒。
4. 翻炒笋干和五花肉：将笋干放入锅内拌炒3分钟，再加入煸炒过的五花肉，用盐、蚝油、冰糖及适量的水进行酱烧。
5. 调味与收汁：以中火焖煮5分钟后，起锅前放入葱段,均匀拌炒后即可出锅。

小贴士： 五花肉先用冷水冲洗干净，使肉质更紧实，更容易入味，在翻炒过程中需注意火候，避免肉块煎炸过度导致表皮焦黑，炖煮时间不宜过长，以免笋干过于软烂影响口感,而五花肉则要保持微焦黄色以增添肉质的香味。

此道菜品色泽诱人，醇厚而不腻，肉质鲜美，滋味独特，尤其适合忙碌的现代人，可以快速制作出口感滑爽、味道鲜美的家常美食，每当你品尝时，都仿佛置身于温馨的家庭氛围中，感受到亲情与爱的力量，让人倍感舒适和满足，让我们一起享受这一道家常美味,感受家的温暖和幸福！