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蛋糕家常做法烤箱烤多久?烤箱烤蛋糕家常做法需多久?,符合您的要求。

wolekan 06-25 1次浏览 0条评论
蛋糕的烤箱烤制时间因材料和大小而异,一般家常做法中,蛋糕放入预热好的烤箱中,以适当温度烤制约30-50分钟,直至表面金黄、熟透,具体时间还需根据实际情况调整,在烤制过程中,需注意观察蛋糕的变化,避免烤焦或未熟。

家常蛋糕的烤箱烤制时间与技巧

烤制蛋糕,是许多家庭烘焙爱好者钟爱的甜点制作环节,蛋糕在烤箱中究竟需要多久的烘烤时间呢?大约需要50分钟左右。

食材准备

  • 鸡蛋5颗,酸奶85克,白砂糖55克,玉米淀粉10克,低筋面粉100克,玉米油60克。

制作步骤

  1. 分离与搅拌:首先将蛋清与蛋黄分离,将玉米油与酸奶混合并搅拌均匀,然后筛入低筋面粉并轻轻翻拌均匀,接着加入蛋黄再次翻拌均匀,备用。
  2. 打发蛋白:将蛋清打到出现鱼眼泡状,然后加入白砂糖和玉米淀粉继续打发,直至蛋白霜竖起直角。
  3. 预热烤箱:在开始烘烤之前,烤箱应先以130度进行预热。
  4. 混合与入模:将蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀后,倒入戚风模具中,在桌面轻轻震动几下以排出多余的气体,然后放入预热好的烤箱中下层,首先以130度烤50分钟,再转至150度继续烤10分钟,出炉后再次震动几下,立即倒扣放凉,脱模切片即可。
  5. 草莓果酱与奶油准备:取350克草莓切丁后与50克白砂糖混合,用不粘锅小火熬制果酱,用600克铁塔淡奶油加入60克糖打发成硬奶油状,将奶油分成两份,每份中加入草莓酱拌匀。
  6. 组装蛋糕:一层蛋糕、一层草莓夹心奶油,以此类推进行组装,最后将原味奶油涂抹在蛋糕的表面及四周,并在最上面摆放一圈草莓作为装饰,四周挤入奶油完成整个蛋糕的装饰。

注意事项

  • 家用烤箱烤蛋糕时,温度通常设定为150度并烘烤四十多分钟,但具体时间还需根据蛋糕的大小和烤箱的实际情况来调整。
  • 在准备面糊时,要确保各种食材混合均匀,以达到最佳的烘烤效果。
  • 蛋糕的烤制时间取决于蛋糕的重量和烤箱的温度,重量在100g以下的蛋糕一般200度烤15分钟即可;而重量在450-1000克的蛋糕则需要170度烤40-60分钟。

通过上述步骤和技巧,您一定可以制作出美味可口的家常蛋糕,享受烘焙的乐趣吧!

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