糖醋鱼块儿的做法？糖醋鱼块儿如何做到酸甜适口？

糖醋鱼块儿的做法：首先将鱼块洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，将鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞出备用，用糖、醋、生抽、料酒、水淀粉等调料制成糖醋汁，将炸好的鱼块倒入锅中翻炒均匀，让鱼块裹上糖醋汁，出锅装盘即可享用，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是很多人喜爱的家常菜。

糖醋鱼块的美味制作

主料：鲅鱼700克，调料丰富，包括姜汁、五香粉、黄酒、白砂糖、酱油、醋和菜籽油等。

糖醋酥鱼的诱人做法：

将鲅鱼颔下部剖开一道口子，深度约3厘米，以便轻松去除鳃和内脏，随后，用清水彻底清洗鱼身，去除所有杂质，斩去鱼头和鱼尾，将其切成厚约0.7厘米的片状，将这些鱼片放入碗中，加入黄酒、姜汁和酱油进行腌制，静置5分钟后，取出鱼片，放在竹筛上,让其自然沥干水分。

在旺火上放置炒锅，倒入熟菜油并加热至七成热，将腌制好的鱼片逐一放入热油中，炸至表面呈金黄褐色时,用漏勺小心捞出。

随后，倒去炒锅中的油，留下少许底油，将醋和糖放入锅中，转至中火，待糖完全溶解后，将炸好的鱼片重新放入锅中，轻轻翻炒数下，让鱼片裹上糖醋汁，再淋入一些熟菜油增色增香，将炒好的糖醋鱼块盛入盘中,撒上五香粉作为点缀。

这样一道色香味俱佳的糖醋鱼块就完成了，金黄酥脆的外皮与酸甜可口的糖醋汁相得益彰，令人垂涎欲滴，无论是作为家庭聚餐的主菜还是宴客时的佳肴，都能满足味蕾的期待,快来试试吧！