糖醋草鱼块的做法？糖醋草鱼块，如何烹饪出美味？

糖醋草鱼块的做法：首先将草鱼块清洗干净，切成块状备用，将葱姜蒜切末，准备适量的糖、醋、生抽、料酒和盐等调料，将鱼块沾上淀粉后煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入调料炒匀后放入煎好的鱼块，翻炒均匀至入味即可出锅，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是很多人喜爱的家常菜之一。

糖醋草鱼块的美味制作

草鱼，那鲜美而富有弹性的肉质，总是让人垂涎欲滴，我们就来一起学习如何制作糖醋草鱼块,让这道美味佳肴成为你餐桌上的焦点。

挑选一条新鲜的草鱼，让S场的师傅帮你斩成块，洗净血水和鱼块上的杂质后，备用，由于草鱼个头较大，买回一条可能一次吃不完，所以在S场上让老板砍了400克左右，虽然老板的刀法可能有些随意，剁成了不规则的形状,但这并不影响我们的美味制作。

将斩好的鱼块控干水分，用适量的盐、五香粉、料酒和姜丝腌制20分钟，这一步是为了让鱼块更加入味,烹饪出的草鱼块更加鲜美可口。

在等待腌制的时间里，我们可以准备一碗调料汁，碗中放入少量的盐、淀粉、鸡精，再加入两勺白糖、两勺醋、一勺生抽和一勺老抽，加半碗水调匀,这样的调料汁能够让草鱼块在烹饪过程中更加入味。

鱼块腌制好后，均匀地扑上干淀粉，锅中烧热油，放入比平时炒菜多一点的油，烧至五成热，下鱼块煎炸，这个空当里，洗净香葱和香菜,切成段备用。

煎至鱼块两面金黄，不要频繁翻动，以免鱼块散开，然后倒出多余的油，把鱼块拨到一边，倒入姜丝爆香，如果有花椒的话,也可以放几粒花椒增加香味。

倒入调好的汁，快速翻炒均匀，让鱼块充分吸收调料的味道，等汤汁变得粘稠时，放入切好的香葱和香菜段,再次翻炒均匀。

将糖醋草鱼块出锅装盘,一道色香味俱佳的美味佳肴就可以开吃了。

希望这份详细的步骤能够帮到你，让你在家人和朋友面前展示你的厨艺，快试试吧,相信你也能成为家里的美食**！