家常拌面的做法？
- 面条（200克）
- 黄瓜（1根）
- 萝卜（1根）
- 鸡蛋（1个）
- 青葱（适量）
- 酱油（适量）
- 醋（适量）
- 芝麻油（适量）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 辣椒油（适量）
- 老抽（1勺）
- 水（适量）
步骤如下：
- 面条在开水中煮熟,待水温降至适宜温度后捞出，用冷水冲洗以去掉表面的粘连物，使其口感更佳。
- 黄瓜和萝卜洗净去皮,切成细丝，青葱切碎备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入适量盐，打散，用筷子顺时针搅打至鸡蛋液发白，出膜后切成细丝备用。
- 锅中加油,烧热后加入葱姜蒜爆香，接着倒入肉末翻炒至变色，再加入1勺老抽、3勺生抽、1勺蚝油，继续翻炒至肉末上色且熟透。
- 接着加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝，撒上适量的盐、糖和十三香，拌匀后静置几分钟，让其充分吸收调料的味道。
- 另起一个碗,加入适量酱油、醋、芝麻油、适量的盐、糖，调制出家庭常用的调味汁。
- 当准备好的食材准备好之后,将它们依次放入已经调制好的酱汁中，用手轻轻拌匀，确保所有食材均匀裹满酱汁。
- 热锅凉油,将拌好的面条放入锅中，加入适量的清水，保持中小火焖煮约5分钟，直至面条变得软糯，但仍有一定的嚼劲，同时沥干水分。
- 将煮好的面条倒入碗中,淋上调制好的酱汁，继续搅拌均匀至酱汁完全浸润面条，一份美味可口的家常拌面就完成了。
家常拌面是一种非常适合日常食用的主食,无论是作为早餐还是下午茶点心，都可以为您的餐桌上增添一道色香味俱全的独特风味，您可根据自己的口味喜好添加各种配料，如豆腐、木耳、海带等，从而制作出更多种类的家常拌面，满足不同人群的需求，无论是在家中或外出就餐，使用这些基础材料和简单的调料，您都能轻松做出一款让人回味无穷的家常拌面，打造属于自己的美食之旅。