鲍鱼蒸蛋要蒸多久才熟？

• 鲍鱼（5头）
• 鸡蛋（2个）
• 香油（适量）
• 生抽（适量）

准备工作：

1. 准备好所需材料：新鲜的鲍鱼5只，洗净后去内脏,用清水冲洗干净。
2. 在鲍鱼身上沿着对角线划几道交叉口，使每面都能接触到热水蒸汽,这有助于更好地锁住鲍鱼肉质中的水分和营养。
3. 切记将鲍鱼切成两半，方便后续处理,并确保每一片鲍鱼都有完整且清晰的刺。
4. 把鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀,使其充分吸收鲍鱼的香味和汁液。
5. 将准备好的蒸笼打开，然后依次放入搅拌好的蛋液和切好的鲍鱼片（避免鲍鱼丝拉破蒸笼）,并用碗盖或保鲜膜盖紧以防止气体溢出。

操作步骤：

1. 先准备蒸笼，大火加热至沸腾后转小火蒸10分钟，此时鲍鱼片会慢慢吸收到鸡蛋液中，呈现出淡淡的粉色,说明鲍鱼已经被充分烹饪。

2. 倒入一部分鲍鱼汤（约1勺左右），并在鲍鱼片与蒸蛋之间形成一层薄薄的汤汁，这是为了让鲍鱼更加鲜美，这个步骤可以使鲍鱼的味道更为浓郁,同时增加鲍鱼汤的营养价值。

3. 再次将鲍鱼片和蒸蛋倒回原位，重新盖上锅盖，再次蒸3分钟,让鲍鱼的余香进一步扩散到整个碗中。

4. 在蒸好的鲍鱼表面淋上一些生抽和香油，提升汤汁的颜色和口感,营造出香气四溢的鲍鱼蒸蛋。

通过以上步骤，鲍鱼蒸蛋可以在短时间内熟透，而未完全蒸透的鲍鱼片则保持了原始的新鲜感和营养价值，无论是日常家庭菜肴还是宴席上的精致点心，这款菜肴都是一款营养丰富、色香味俱全的美食佳品，在家中尝试制作一下吧,享受一次美味与营养并存的鲍鱼蒸蛋盛宴！