炒白花菜的家常做法？

白花菜、玉米、干辣椒、红辣椒、水。

第一种方法：煮熟的秘诀

1. 将白花菜冲洗干净,切成小朵。
2. 锅里放油烧热,加入大蒜、干椒辣、生姜、香葱爆香后，加入切好的花菜，大火翻炒均匀，加入生抽、食盐等调料。
3. 中途可以适量加水,防止粘锅。
4. 炒好后撒上香葱、胡椒粉、蚝油翻炒均匀，即可出锅装盘，这种方法直接炒制，鲜香四溢，口感层次丰富。

第二种方法：煮熟再炒的技巧

1. 先将白花菜切块备用。
2. 锅内水烧开后,将白花菜放入锅中烫3~4分钟，不可盖锅盖，煮熟后取出，放入沙拉油锅中小火慢炒。
3. 放入干辣椒爆香后,再加红辣椒切末拌炒。
4. 加入烫好的白花菜,适量水拌炒，放入玉米粒，增加甜味。
5. 加入鸡粉、盐、糖调味，白花菜会收汁，鲜甜又香辣。
6. 最后加少许淀粉水,吸收汤汁，香油点缀，令人垂涎。

两种方法各有千秋,都是家常炒白花菜的经典做法，随时可以根据口味调整，满足不同需求。