西红柿面条的家常做法？

• 面条 400克
• 鸡蛋 3个
• 西红柿 2个
• 盐 适量
• 花生油 适量 -味精 适量

步骤说明：

1. 热锅倒入适量的花生油，待油温达到六成（油滴在锅中跳动而不沉底），快速倒入打发好的鸡蛋,翻炒均匀后盛入碗中备用。

2. 锅中加入切块的西红柿，翻炒至汁出，随后加入2升开水，沸水翻滚后，小心倒入炒好的鸡蛋，接着放入面条煮至八分熟（根据面条的劲道可调节煮煮时间）。

3. 煮好的面条撒上适量盐和味精,翻炒均匀即可出锅。

4. 如果您喜欢面条更筋道，可以在加入开水前，锅中预先加上适量的盐,这样煮出来的面条会更加带劲。

这道西红柿面条简单易做，鲜美可口，尤其是面条筋道，搭配番茄的清甜,令人回味无穷。