豆角苦瓜凉菜做法？
- 干豆角 200克
- 苦瓜 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 5瓣
- 生姜 10克
制作步骤：
第一步 准备食材 将干豆角择好洗净，切成4-5厘米的小段，苦瓜去蒂头，切开去里，薄片切好，青椒洗净剪成细丝，大蒜和生姜切成小末。
第二步 细节处理 将豆角放入冷水锅中煮开，煮沸后加入三次冷水，每次煮开后关火捞出，沥干水分冷藏，苦瓜切片后放入碗中，加5克食盐和半粒白醋，轻轻抓匀后放入冰箱冷藏十分钟。
第三步 烹饪组合 取出冷藏的苦瓜，用清水冲洗两遍沥干水分，放入盆中，加入熟豆角、青椒丝、蒜姜末，调味以适量精盐、十三香、蚝油、白糖、香醋、生抽、鸡精调味，最后撒上几滴香油。
第四步 享用美味 将所有食材均匀抓匀，放入冰箱冷藏后即可享用。
温馨小贴士： 可根据口味加入少许辣椒，或者替换为香葱，增加层次感，整个过程轻松简单，营造出一份清新健康的美食体验。