牛肉煎饺是怎么做的？

1. 将牛肉切成小块,用中等火候快速炒制至表面金黄，炒出鲜香，避免炒得过软，炒好的牛肉放入冰水浴15分钟，去除血腥味。

2. 将炒好的牛肉切成小块,加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精等调料拌匀，静置30分钟让味道更均匀。

3. 如果你喜欢多点口感,可以在牛肉馅中加入少许蘑菇、胡萝卜等蔬菜，或者根据口味加入蒜泥、辣椒、花椒等，让馅料更丰富多彩。

饺子制作：

将馅料包入鲜皮饺子皮中,捏成小月牙形，包得稍微紧一些，避免太过松散。

油炸煎制：

锅中加入适量食用油,待油热放入饺子，待油温升高后，快速翻炒至两面金黄。

小贴士：

• 为了让饺子皮更脆脆,可以在煎制前用料酒轻轻沾一下饺子皮边缘。
• 煎制时注意控制油温,避免油溅出，煎至金黄时即可关火，避免过煎。

一口咬下去,鲜美的牛肉馅与酥脆的饺子皮完美结合，每一口都让人回味无穷。