炒桑叶菜的做法？

桑树叶（适量）

辅料：蒜末、姜末、干辣椒、花生油、盐（适量）

准备工作

桑叶的选择与处理 桑叶要选择嫩绿色、颜色浅、质地细嫩的新鲜桑叶，水洗前，可将桑叶泡水几次,洗净杂质。

桑叶的清洗 将桑叶装入盆中，用清水冲洗几遍，直到水流清澈,然后用凉水过凉备用。

烹饪步骤

焯水 锅中加入足够的水，烧开后，加入少许花生油和盐，将桑叶倒入锅中焯水，转小火慢炖5-7分钟,直到桑叶变软但未变色。

炒制 将锅中油再烧热，加入蒜末、姜末和干辣椒，炒出香气，随后将焯好的桑叶倒入锅中，大火快炒1-2分钟，加入适量盐翻炒均匀,出锅装盘。

调味 装盘后，撒上少许蒜末、香菜和小葱，点缀几滴香油,最后打碗上桌。

温馨提示： 桑叶色泽鲜嫩、口感细腻，搭配蒜香和辣椒的独特风味,令人回味无穷。