如何制作土豆炖鸡腿？

在这个简单而美味的菜肴中,土豆与鸡腿完美结合，带给人一场视觉与味觉的双重享受，下面是制作这一道家常菜的详细步骤。

材料准备：

• 主料：鸡腿400克，土豆3个
• 配料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜1块，红辣椒1棵，大蒜6粒，紫苏4片，韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许
• 辅料：食盐3克，大葱1根，水适量，姜片3片，花椒8颗，老抽5毫升、冰糖3块、料酒1勺、小尖椒2个

制作步骤：

1. 准备工作：

   

   • 土豆切成块状,鸡腿先用沸水焯一下，捞起沥干备用。
   • 将锅烧热,加入少许色拉油，待油热后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮颜色变白。

2. 卤煮鸡腿：

   • 加入洋葱,炒3分钟；随后加入胡萝卜，继续炒2-3分钟。
   • 将鸡腿炒好后,加入蒜末混合调料（芝麻油、辣椒粉、辣椒酱），搅匀后倒入锅中。
   • 菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。

3. 处理土豆：

   

   • 土豆带皮洗净后,用保鲜膜包好，放入微波炉，高温煮5分钟。
   • 取出土豆,剥皮后横竖两刀切成4块。

4. 炖煮结合：

   • 煮好鸡腿的菜汤中加入土豆块,加入糖和盐，盖锅再煮10分钟。
   • 关火后,加入葱丝、红辣椒丝、紫苏丝，稍盖锅盖即可出锅。

这道菜不仅简单易做,还营养丰富，口感丰富，极具食欲，希望这道菜能为你带来一份美好的味觉体验！