别人说吃甘蔗上火，会上火吗？为什么？

甘蔗的分类分为果蔗和糖蔗,分别以不同的名称和特点区分，果蔗有黑甘、青甘、白玉蔗等，糖蔗则以口感和外表来区分，鲜食的甘蔗纤维少、易撕，糖分适中，茎脆、汁多、味美、口感好，茎粗、节长、形美观等特点。

甘蔗含铁量丰富,对女性缺铁性贫血有一定的治疗作用，因此也被称为"补血果"，甘蔗纤维多，在反复咀嚼时能像用牙刷一样清洁口腔和牙缝，提高牙齿的自洁和抗龋能力，甘蔗还能养脾胃，润肺，适合秋天气爽、干燥的季节，咽部不适时吃甘蔗可以降火、缓解不适，有人说"秋吃甘蔗赛人参"。

甘蔗食用方式多样,可以直接削皮吃，也可以将甘蔗窄汁喝，适合老人和小孩，甘蔗红枣马蹄水：做法是将马蹄去皮洗净，甘蔗切段，红枣冲洗浸泡，姜切丝备用，将洗净的马蹄和甘蔗段放入锅中煮熟，甘蔗马蹄水是预防感冒和脑膜炎的最佳饮品。

甘蔗还可以与排骨一起煮汤,加入生姜、大枣，用小火炖两个小时，酿出香甜可口的排骨汤，小朋友们都爱吃，重要的是，在买甘蔗时，要注意不要买表面带"死色"的甘蔗，切开后断面呈黄色或猪肝色，闻有霉味，咬一口带酸味、酒糟味的甘蔗千万不要吃。

霉变甘蔗含有神经毒素,食用后两小时内会发病，严重者可能出现昏迷、呼吸衰竭等疾病，重要的事情说了三遍：甘蔗好吃，但千万注意不要吃坏掉的甘蔗，目前医学上还没有很好的治愈甘蔗中毒的药品。