五花肉炒白干子的正宗做法？
将五花肉切成小块,用姜片和料酒腌制一会儿；
将泡发好的白干子切成小段,用沸水焯烫一下备用；
将腌好的五花肉入锅煸炒至出油，加入葱姜末、豆瓣酱等佐料，再加入干辣椒煸香，最后倒入白干子继续翻炒即可，炒出的五花肉鲜嫩多汁，配上香气扑鼻的白干子,味道非常美味。
这道五花肉炒白干子是一道地道的中式家常菜，制作简单又美味，将五花肉切成小块，用少许油煸炒至微黄，加入白干子继续翻炒，待白干子变软后加入热水煮烫,捞出沥干备用。
锅中加入适量油烧热，加入姜蒜煸炒出香味，放入泡发的干辣椒和豆瓣酱煸炒，倒入五花肉和白干子，炒匀后加入盐、酱油、糖等调味料，出锅前加入葱花翻炒即可，这道菜味道鲜美多汁，肉质酥软，具有浓厚的中式风味,是一道家常菜肴。
制作步骤：
- 五花肉切片，配菜洗净
- 白果用水浸泡，配菜切好备用
- 热锅冷油，放入五花肉煸炒
- 炒至五花肉一片片散开，放入大蒜葱头和胡萝卜煸炒
- 放入白果
- 加入适量的水
- 煮至白果变软，汤汁变稠，放入青菜
- 煮至再次沸腾，调味，撒上香葱即可
- 连汤一起装盘