意大利馅饼的由来？

意大利馅饼,即披萨饼，其起源有着悠久而引人入胜的历史，很多人都对披萨饼的起源抱有疑问，这食物的历史可以追溯到数百年前。

据历史记载,披萨的起源有两种主要说法，第一种说法认为，比萨饼最早可以追溯到16世纪的那不勒斯，传说当地的一位贫困家庭的母亲，因家中仅剩下一点面粉，想为孩子做点什么吃，邻居们得知后，送来西红柿和水牛奶酪，母亲将面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，再撒上水牛奶酪，最后放在火上烤，创造出了香喷喷的比萨饼，这一传说至今仍在流传。

第二种说法则与中国有关,当年意大利著名的旅行家马可波罗在中国的旅行中最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼，回到意大利后，他常常怀念这道美食，一次在家中聚会时，他向那不勒斯的一位厨师描述了中国北方的香葱馅饼，厨师根据他的描述，试着制作类似的馅饼，尽管制作过程颇为复杂，但最终还是成功制作出了馅饼，马可波罗的这一举动不仅启发了当地厨师的创新思维，也为比萨饼的诞生奠定了基础，后来，这位厨师将制作的比萨饼配上了那不勒斯特有的乳酪和作料，很快就获得了食客的喜爱，从而传遍了整个意大利。

关于馅饼的起源,另一种说法则声称它最早起源于蒙古，这一说法与军事需求密切相关，类似于涮羊肉一样，馅饼最初是为了快速制作和携带食物，以满足军事需求而发明的，最早的馅饼都是牛肉和羊肉馅制成的，随着时间的推移，馅饼逐渐发展出多种风味，成为一种适合快速食用的食品。

在意大利,披萨的起源更有趣，据记载，比萨饼最初是意大利那不勒斯最普通的快餐食品，它的制作方法是将发面皮铺在煎盘底部，涂上食油、奶酪，再加入肉、鱼、香肠等作料，快速烘焙并趁热食用，这种简单易做的美食很快就深受当地人的喜爱，随着意大利**的传播，披萨也随之传到了美国，1905年，纽约出现了第一家专门售卖披萨的店铺，披萨迅速风靡全球。

披萨饼的起源有着丰富的历史和文化背景,它既是意大利本土的宝贵佳肴，也是中西方文化交流的产物，无论是那不勒斯的传统比萨，还是蒙古人的馅饼，或者是马可波罗带来的中国影响，披萨饼都承载着一段段传奇故事，它已经成为全球最受欢迎的快餐食品之一，承载着人们对美好生活的向往。