金针菇怎么做好吃?炒金针菇的做法？
- 金针菇 300克
- 胡萝卜 150克
- 花生油 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 鸡肉粉
- 蒜片 3茶匙
- 香菜
- 干辣椒
- 洋葱
做法：
- 金针菇去除黄色根部和老部位,洗净后用盐水浸泡15分钟，洗净溧水。
- 胡萝卜切成丝,香菜洗净，蒜片和干辣椒切成末，洋葱切成小块。
- 香菇和胡萝卜放入沸水锅中煮片刻,捞出沥干水分。
- 锅中放入花生油,油热后加入蒜片爆香，金针菇加入后稍微翻炒。
- 金针菇金针部分类似于珍珠,散发着诱人的光泽，和炒锅中的香料完美融合。
- 加入碎香菜,随后倒入少量酱油，调味。
- 在金针菇上撒上蒜末、盐、鸡肉粉，最后撒上干辣椒和洋葱，翻炒均匀。
金针菇炒茼蒿 主料：
- 金针菇 250克
- 茼蒿 300克
辅料：
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精 3克
- 酱油 5毫升
步骤：
- 金针菇洗净备用。
- 放入开水锅内焯3分钟,焯水去除土腥味。
- 捞出后用沾水巾吸干水分。
- 茼蒿洗净后用沾水巾吸干水分,切成段。
- 锅中放入适量油,烧热后加入焯过的金针菇，稍微翻炒。
- 金针菇已经煮熟了,可以直接加入茼蒿翻炒。
- 翻炒2分钟后加入鸡精调味。
- 加入适量盐调味。
- 少许酱油加入调色。
- 将炒好的金针菇和茼蒿装盘。
小贴士：
- 新鲜的菇类焯水是必要步骤,能更好地去除土腥味。
- 不必过分追求调味料的多样性,保持原汁原味更为重要。
- 日本豆腐 500克，金针菇 500克，大葱适量，蒜适量，盐适量，花生油 2汤匙，酱油 2汤匙。
做法：
- 金针菇洗净沥干备用,日本豆腐打开包装横切3刀，切块。
- 大葱和蒜切碎,葱花装饰用。
- 锅中倒入花生油烧热,加入豆腐煎至两面金黄。
- 煎好的豆腐捞出留下油,剩余油中加入蒜片和大葱爆香，加入金针菇。
- 翻炒至金针菇软身,加入1勺酱油和少许花生油翻炒均匀。
- 将煎好的豆腐放在金针菇上,加入1勺酱油和花生油，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
- 准备芡汁（2汤匙水和3汤匙面粉煮成浓稠汁）。
- 锅盖打开,倒入芡汁，轻轻翻炒均匀，再盖上焖煮片刻。
- 离火后,金针菇和豆腐色泽诱人，香气扑鼻。
希望这个金针菇的制作方法能让你在家也能轻松做出美味的佳肴,享受烹饪的乐趣吧！