怎么样做出好吃的炖鸡块？

怎么样做出好吃的炖鸡块？

一只三黄鸡大约700克,先进行清洗和处理。

2、将鸡切成适量的块备用。

3、先在锅中加入适量凉水，开始热化。

4、水开后，将鸡块慢慢倒入锅中焯水。

5、焯好的鸡块移出锅，清洗干净，去除多余血水分。

6、开始热化炖锅，将油倒入锅中，待油热后加入适量白糖，开始炒糖色。

7、待糖完全融化并呈现小泡时，停止炒制。

8、加入鸡块，翻炒均匀后，开始炖煮。

9、向锅中加入足够的水，适量加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒等调味料，先大火煮沸后改小火慢炖。

10、炖煮至鸡肉入味后即可关火。

鸡肉（chicken），作为一种优质的蛋白质来源，具有鲜美的口感和丰富的营养价值，鸡肉细嫩多汁，适合多种烹调方式，尤其是炖煮和凉拌，能保证鲜嫩的口感和丰富的汤鲜，鸡肉不仅富含维生素C和维生素E，有助于增强体质，还含有丰富的蛋白质和磷脂，对人体健康有重要作用。

据中医理论,鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃的功效，能够有效缓解营养不良、乏力、贫血等多种身体不适，食用鸡肉不仅能提升食欲，还能促进消化，帮助身体更好地吸收营养。

家常炖鸡块的秘诀：

将鸡肉用冷水焯水去腥,这样不仅能去除鸡肉的血腥味，还能使鸡肉更加鲜嫩，焯水时，可加入适量的生姜、老酒和盐，帮助调味。

将鸡块放入适量的水中,加入生姜片、老酒、盐等调味料，隔水炖煮，通常情况下，使用高压锅隔水炖煮大约30分钟即可，炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些辅助调味品，如香菇、红枣、八角、花椒等，这些食材不仅能提升汤的鲜美，还能增加鸡肉的香气和口感。

打开锅盖,取出鸡块，捞出炖锅中的蔬菜和汤汁，进行分装和品尝，如果喜欢，可以将鸡肉切块，冷藏后作为凉拌食物享用，无论是温热还是冷食，家常炖鸡块都能带来满满的味觉享受。