肉馅蒸蛋怎么做？

做法步骤

1. 肉馅调制 将猪肉剁成细腻的肉馅，加入精盐、老抽、料酒、蚝油和胡椒粉，充分搅拌均匀。

2. 蛋鸡准备 将鸡蛋打散后，放入蒸锅中，确保蛋液均匀分布。

3. 蒸煮 将调好的肉馅铺在鸡蛋上，盖上蒸锅，进行大火蒸煮20分钟。

材料准备

主料：

• 鸭肉：200克（肥瘦相间）
• 鸡蛋：3个

辅助料：

• 食用油：25克
• 酱油：10克
• 胡椒粉：适量
• 食盐：2克
• 味精：.5克
• 蚝油：适量 -料酒：适量
• 清水：适量

详细制作步骤

1. 肉馅调制： 将肥瘦相间的猪肉，切成薄片，再切成肉丝，最后剁成细腻的肉馅，放入大碗中，加入食盐、老抽、料酒、蚝油，用筷子充分搅拌均匀，随后加入胡椒粉，继续用筷子搅拌，调制成肉馅。

2. 蛋鸡处理： 将鸡蛋打入碗中，打散后加入少许清水，搅入精盐和味精，搅匀备用。

3. 蒸煮过程： 将调好的肉馅铺在鸡蛋上，确保覆盖均匀，将蛋鸡放入蒸锅中，加入适量清水，锅开大火后，进行蒸煮约20分钟，直至鸡蛋煮熟。

4. 享用： 将蒸好的鸡蛋取出，用勺子划开，装上调好的肉馅，享用美味的肉馅蒸蛋。