回锅肉西红柿炒鸡蛋包菜详细做法？

1. 准备材料：

   • 包菜：去筋撕成大片，洗净沥干
   • 西红柿：洗净切丁
   • 鸡蛋：磕入碗中加适量盐打散
   • 食用油：适量
   • 养生抽：适量
   • 盐：适量
   • 干辣椒：切碎（根据口味选择）
   • 大蒜：切成小块
   • 小葱：切成段

2. 烹饪步骤：

   

3. 锅中放油，油热时倒入鸡蛋液,炒至鸡蛋凝固成块盛出备用。

4. 锅中再放少量油，加入大蒜、干辣椒爆香后，倒入包菜片翻炒，炒至断生,加入适量盐翻炒均匀。

5. 倒入西红柿丁，翻炒均匀后，加入鸡蛋块,继续翻炒一分钟。

   

6. 加入生抽调味,翻炒均匀后出锅装盘。

7. 制作小贴士：

   • 包菜要选择青色嫩绿的新鲜产品，手撕成大片,避免使用刀切。
   • 火候掌握好，包菜要炒至断生,西红柿丁要煮软入味。
   • 鸡蛋打散度适中,避免炒得过老。
   • 可根据口味加入其他调料，如甜面酱、辣椒油等,提升风味。

这道菜搭配包菜的脆爽与西红柿的酸甜，口感丰富，营养健康，是家常菜肴中的经典之作，希望这份详细步骤能为您的烹饪带来帮助，享受烹饪过程,品味美食吧！