南'瓜饼怎么做才好吃?
硅片多线切割技术是目前世界上比较先进的硅片加工技术,它不同于传统的刀锯片、砂轮片等切割方式,也不同于先进的激光切割和内圆切割,它的原理是通过一根高速运动的钢线带动附着在钢丝上的切割刃料对硅棒进行摩擦,从而达到切割效果,在整个过程中,钢线通过十几个导线轮的引导,在主线辊上形成一张线网,而待加工工件通过工作台的下降实现工件的进给,硅片多线切割技术与其他技术相比有:效率高、产能高、精度等优点,是目前采用最广泛的硅片切割技术。
今天下雨了~之后就变成了雨夹雪~,想起这种天气最适合的就是在家做一些饼,配上一杯米酒是最最适合的了,今天就给大家介绍一种,只需要三步的超级简单的饼~
- 将南瓜切成薄薄的片,准备一点面粉,跟一个鸡蛋(鸡蛋打匀)。
- 南瓜先正反面裹匀面粉,然后再放入打好的鸡蛋里面让南瓜充分裹匀蛋液。
- 放入已经有油的锅里,慢火煎至双面黄就可以啦~
我是喜欢沾着番茄酱吃,大家也可以调自己喜欢的酱汁吃,配上一杯酒美滋滋~
食材:
- 面粉 500g
- 食盐 10g
- 植物油 100g
- 五香粉 5g
- 熟芝麻 20g
- 水 210g
- 鸡蛋 1个
方法/步骤:
- 面粉500克,其中三分之一用热水烫熟。
- 面粉中加入鸡蛋1个,食盐5克。
- 和成比饺子面微软的面团,捏起来比较软但不粘手即可;关键提示:面团要软一些,这样才能保证口感,用开水烫面也是增加饼的宣软度,道理就像做面包的汤种一样,加入鸡蛋能保证饼既宣软又筋道,也可以不加鸡蛋。
- 再次揉面,盖上保鲜膜醒40分钟,中间揉上两次,揉到面团光滑。
- 锅中加热大概100克植物油,可以加入适量花椒提味,加热到冒烟后晾一会后分次慢慢倒入碗汁;关键提示:一定要把热油晾一会,不然过高的油温会使面粉糊掉。
- 具体到多少油呢?如图所示的稀稠程度即可。
- 醒好的面团分成自己喜欢大小的剂子撒上干淀粉,揉光揉圆。
- 擀成薄面片,不能太厚也不能太薄,大概2毫米左右,厚了层次不分明,薄了包上油酥后容易烂掉。
- 均匀的抹上油酥。
- 开始叠罗汉,一层落一层。
- 叠到最后剩一点面皮包上之前的,关键提示:这样能防止面皮里的油酥外漏。
- 油酥面立起来。
- 从一头卷起,边抻边卷,这样饼会更加的薄。
- 最后剩上一点面皮。
- 把卷好的压在上边,这样也是防止油酥外漏。
- 面团再醒上10分钟,这样便于擀成饼状。
- 这时候电饼铛预热,面团擀成饼。
- 预热好的电饼铛中倒入适量油,想要酥脆就多加油。
- 放入饼后,等一边加热到饼皮上色起壳后翻面,再盖上电饼铛盖子两边加热。
- 加热一会等到略微颜色变黄之后打开盖子倒少许油,这样也是为了更加酥脆,也可以不加。
- 中间再翻一次面,用铲子给饼扎洞,这样油会渗入到饼中,增加酥脆口感。
- 等到两边金黄即可出锅。
很高兴回答你的问题,我介绍几款我经常做的吧,第一种葱油饼,面粉,葱花,鸡粉,盐,芝麻各适量,将面粉加入盐鸡粉和水揉成面团盖上保鲜膜饧20分钟,之后再将面团做成圆饼,在锅中放油,两面煎黄最后放点芝麻就好了。
第二种口袋饼,面粉中加入适量温水,盖保鲜膜饧20分钟,把面皮擀成.2厘米,然后在它上面再放一张一样的面皮,中间刷油,四周刷水,这样口袋饼就做好了,然后锅中放油煎好即可。
第三种南瓜鸡蛋煎饼,南瓜,面粉,糯米粉,鸡蛋,水,将南瓜末,姜末,葱花放入碗中与面粉糯米粉搅拌,加入盐蛋液,水再搅拌成面糊,倒入锅中,煎至两面金黄。
第四种包菜饼,面粉,包菜,将包菜切碎加盐腌10分钟备用,将揉好的面做成小圆型中间包好包菜,锅里放油,将做好的饼煎至两面金黄即可。
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面粉要用热水和,热水不是开水,热水和出来的面软,和面时加点盐和少许的碱,揉匀后放置一个小时饧面。
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将嫩葱破开,切成细葱花,准备油,盐,花椒粉。
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醒好的面擀成大片,不用很薄,在上面刷上油,可适量多一点,将葱花,盐,花椒粉,均匀的撒在面皮上,将它卷起来,稍卷紧一点,卷好后将两头捏实,像盘电线一样从一头开始向外盘起来成一个面陀,用擀杖将其擀平,擀薄,做成饼胚,若面较多,也可多分几截后再盘起来。
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平锅里放油,要比做别的饼稍多一点,晃匀,烧到半热把饼放下去,勤翻面免得糊了,等到颜色金黄,葱香扑鼻就好了,用筷子在饼上挑几下,或者把饼竖起来在案子上墩几下,以利于分层,好吃的葱油饼就做好了。
每个城S都有饼,但味道各不相同,在四川,当然也有我们自己的味道-成都千层饼,分享一下自己的做法。
1、和面,将200g面粉里放入3g盐,3g白糖,2g酵母,20g油,加100g左右清水和成面团,放置一个小时。
2、饧面的这个时候把肉馅调味,放入十三香,花椒粉,盐搅拌均匀,小葱切碎备用。
3、案板抹上油,取出饧好的面,压出气泡,切成小剂子,擀成长条,将肉馅平铺,撒点葱花,将面从头提拉卷成团,卷成筒状后两端沾上芝麻,竖起压扁用擀面杖擀成圆形。
4、锅中少许熟油,油烧到三成热下入面饼,小火,煎至两面金黄即可出锅,焦香酥脆、层次分明的千层饼就做好了。
很多人特别爱吃发面的饼,味