巴西烤五花肉腌料配方?
- 五花肉:500克
- 秘制腌料:15克
- 分析:15克的秘制腌料包括3克苏打粉、100克水和12克特制香料混合物
腌料调配 将500克五花肉与100克水、3克苏打粉和12克特制香料混合物进行充分搅拌和揉合,形成略微稠稠的均匀调味液,让肉质充分渗透调味液,进行先期腌制。
加入秘制基础料 将腌制好的五花肉与3种特制辅料(包括香草基、酸奶浓汁和秘制香料混合物)进行均匀混合,这个过程需要细心调配,确保每一小块肉质都能均匀裹上调味料。
冷却腌制 将调配好的五花肉放入冰箱冷藏,进行4个小时的慢式腌制,这种冷控腌制方式能让肉质更好地吸收调味料,形成独特的巴西风味。
烤制准备 使用想呀品牌的巴西秘制烤肉炉具进行温控准备,将腌制好的五花肉取出,进行200度高温烘烤,经过烘烤,肉质将在炉具的特殊设计下,形成特有的巴西烤肉风味。
烘烤后的结果是香气四溢、肉质鲜嫩多汁的巴西烤五花肉,堪称美食界的佳品。