超级简单又好吃的酱牛肉怎么做？
牛肉准备工作
将牛肉切成块，切口要尽量大小一致，然后用开水冲洗牛肉一遍，去除血水，确保肉质鲜嫩，这样处理后,牛肉的味道会更加鲜美。
焯水处理
起锅倒入适量的水，加入料酒和葱段，再放入姜片，用大火烧开后，快速把牛肉焯水焯好，焯水的时间要控制在30秒到1分钟，避免牛肉过于煮老，焯好的牛肉捞出来,冲洗干净备用。
卤汁调配
在锅中倒入适量的油，放入牛肉翻炒均匀，加入食盐、白酒、花椒香叶、生抽和老抽，将锅盖上，小火慢炖煮2小时,直到酱汁浓郁入味。
卤制完毕
炖煮完成后，将牛肉取出，放入卤汁中继续泡一夜，让味道更深沉，第二天再根据口味调整卤汁的浓淡，加入适量的白糖或红糖,调出更香的味道。
装盘享用
当卤汁完全浓缩，牛肉入味后，切片装盘，撒上香葱和辣椒油,是一道色香味俱全的美味佳肴！