薯片的做法——薯片怎么做？

1. 切割与清洗： 将新鲜土豆剥皮后，用清水冲洗干净，切成薄片。

   

2. 双重清洗： 将切好的土豆片放入清水中清洗两遍，确保无任何杂质。

焯水： 锅中烧开适量水，加入食盐至咸汤，焯水约30秒，捞出过凉水。

晾干： 用篦子将焯水后的土豆片晾干水分，注意保持干燥。

淀粉裹衣： 将干燥的土豆片放入盆中，用滤勺慢慢地将淀粉筛在上面，同时翻动土豆片，使其均匀裹上淀粉。

油炸： 锅中加油至五六成热，放入土豆片炸至金黄，捞出控油备用。

调味撒香： 将炸好的薯片放入容器中，加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉等调料，混合拌匀，用滤勺均匀地将调料撒在薯片上，同时抖动使其均匀附着。

装饰与享用： 每片薯片均匀裹上调料，装盘即可享用。

制作完毕,油锅冒着烟，薯片脆脆的香气弥漫，令人垂涎欲滴。