老面包和手撕面包有区别吗？

老面包和手撕面包有什么不同？这可能就是你最近在面包店前犯难的原因，说到老面包，我想起了那些在解放前后的日子里，普通百姓最常见的食物，它是用面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤制而成的，没有现代人所熟悉的鸡蛋、牛奶、巧克力等添加剂，老面包的原料单一简单，比起现在S面上的面包，它没有那种蓬松细腻的口感，反而更有面食的原汁原味，那种微酸的味道，恰到好处地刺激着你的味蕾。 而法式手撕面包则是另一种完全不同的面食，它在面包房里备受欢迎，颜色纯净，散发着诱人的香气，每一口都那么好吃，撕开来更是美味无穷，与老面包最大的区别在于黄油的使用，法式手撕面包中添加了少量的黄油，这是它独有的特色，关键在于黄油的用量要恰到好处，不能太多，更不能太少，这种精确的控制使得手撕面包有了独特的风味和质地，让人一口难以停下。