五香卤猪肝家常做法？

当你想品尝一道地道的家常卤猪肝时,以下步骤将带你快速掌握这道经典菜品的制作方法。

第一步,将生猪肝仔细清洗干净后，用凉水泡半个小时左右，去腥，然后用开水焯一下，去除血沫。

第二步,准备好腌制调料：香叶、胡椒粉、花椒、姜片、生抽、老抽、料酒、冰糖，将砂锅中加入半锅清水，放入胡椒粉、花椒、香叶、大料、八角、姜片、冰糖，加入生抽、老抽、料酒，调味均匀。

第三步,将腌制好的猪肝放入砂锅中，砂锅坐到火上，中火烧开后，继续煮20分钟，直到猪肝入味，关火后盖上锅盖，焖一会儿，让味道更浓郁。

第四步,取出卤好的猪肝，切成薄片，装盘，装盘时可搭配一些葱花、香菜，增加色彩和香气。

你的味蕾将感受到一道鲜美的卤猪肝,外焦里嫩，香气四溢，色泽鲜艳，令人回味无穷。