红烧猪肘子前腿好还是后腿好？

红烧猪肘子前腿更适合用来制作，猪前脚大小适中，皮包肉，肥肉少而不腻，猪脚上的猪皮和脚筋香软有嚼劲，煮入味后又香又浓，非常耐啃，相比之下，猪后腿的肉质较为老硬，嚼劲不够，做成猪肘子后肉质会过于粗糙且不鲜嫩，猪后腿不适合制作红烧猪肘子,前腿是更好的选择。