小白菜素馅包子最正宗的做法？

准备材料 主料： 小白菜500g，鸡蛋3个，木耳60g

辅料： 葱适量，姜适量，粉条适量，虾皮适量，面粉适量

制作步骤

1. 准备面粉和酵母 将水、油、盐、糖、面粉、酵母粉按顺序放入面包机内筒，启动发面团程序，面包机发面需要1小时50分钟。

2. 酵母用温水化开 将酵母粉加入温水中，用手搅拌软化，倒入面粉搅拌均匀。

3. 发面 面粉和酵母混合后，加入少许白糖，用温水和好，揉面，面揉好后放入面盆，饧45分钟至1小时。

4. 面团发成原来的两倍大 面团发成原来的两倍大，成蜂窝状。

5. 处理小白菜 小白菜洗干净，用开水烫一下。

6. 沥干水分,小白菜剁碎。

   

7. 处理木耳 木耳泡发，洗净后剁碎。

8. 处理粉条 粉条泡发，剁碎。

9. 准备虾皮 虾皮洗净备用。

10. 处理鸡蛋 鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。

11. 制作馅料 将以上材料放入大碗，加入盐、五香粉、香油调味，拌匀。

12. 处理面团 将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。

擀面 将小剂子擀成薄饼状。

包馅 将馅料放入面皮中，包成包子。

包制包子 一只手按住馅料，一只手向内捏褶，最后合口处用力捏住。

醒包子 包好的包子放置在案板上10分钟左右。

蒸包子 将包子放入蒸锅中，水开后转中火蒸15分钟。

香气扑鼻的素馅包子就好！