炒白菜片用焯水吗？

• 木耳：半斤
• 白菜：半斤
• 调料：白糖一勺，醋一勺，盐适量

做法步骤：

1. 木耳要提前准备，洗净后用纸巾吸干水分，确保不会炒出水分，这一点很关键，白菜也要洗净，切成大小适中的薄片,与木耳大小一致。

2. 烹饪用具准备：深底锅中放入半锅水，加少许盐和油，快速烧开后，将白菜片焯水半分钟,捞出过凉水备用。

3. 热锅凉油，放入两勺油，先是木耳炒至变软，约两分钟后再加入白菜片翻炒，炒到快熟时，分别调味，最后快速翻炒两下,出锅装盘。

温馨提示：

• 木耳在炒前要提前用干纸吸干水分,这样炒出来才会香脆入味。
• 白菜片切得薄一些,这样炒得更嫩。
• 调料分量适中，甜咸适中,醋的清香与白糖的甜味完美结合。

这道菜简单却不简单，平时厨房里的常备素材就能搞定,绝对是你值得展示的家常美味！