麂子肉怎么做？

制作麂子肉,关键在于原材料的选择与烹饪技巧的把握，下面是制作这一美食的详细步骤：

第一步 将肉切成小块，用清水反复冲洗，确保没有杂质。

第二步 烹饪时，先将炒锅置于火上，加入菜籽油，待油热后（油温七成）加入辣椒和花椒，煸炒出香气。

第三步 加入蒜和姜片，继续煸出醇香。

第四步 将切好的肉块放入锅中，翻炒均匀后加入适量的肉清汤，调味后放入草果和糖，确保口味甜咸适中。

将锅移至微火上,小火慢炖，让肉的鲜味与调味料充分融合，待香气四溢时即可关火，趁热享用。