红薯做法简单又好吃？

【材料】： 红薯1个，白糖80克，油适量

【做法】：

1. 红薯刮掉皮切成大块,用清水冲洗一遍，控干水分；
2. 炒锅中火倒入足够的植物油,当油温烧到五成热（红薯块放到油里缓缓冒泡泡）时开始炸红薯；
3. 炒至红薯块表面形成硬皮,内部稍软即可，将红薯捞出控油；
4. 锅中留一点底油,中小火不断搅拌至糖融化，炒至糖浆冒小泡，颜色呈浅琥珀色，勺子提起能拉丝；
5. 倒入炸好的红薯,迅速翻炒均匀，关火后即可盛出。

【材料】： 红薯300g，白糖100g

【做法】：

1. 红薯洗净去皮,切成大小均匀的滚刀块；
2. 锅中倒入适量油,烧热后加入红薯块，炸至金黄酥脆；
3. 将油倒出,保留少许底油，小火熬至白糖融化并呈浅棕色；
4. 快速将炸好的红薯倒入糖浆,翻炒均匀；
5. 撒上芝麻,裹上糖汁与芝麻，最后撒上香油。

红薯的美味在于它的多样性,既能做成简单的家常菜，也能制作精致的甜点，下面我就来介绍几种简单又好吃的红薯做法。

蒸红薯 蒸红薯是我小时候最常吃的方法，也是最经济又健康的做法，记得小时候在农村，每到秋季地瓜收获时，家里总会蒸上一大锅地瓜，用大铁锅烧柴火，开锅后不久，地瓜的香甜味就扑鼻而来，令人馋涎欲滴，尤其是那种红瓤或黄瓤的地瓜，比白瓤的要甜，蒸好的红薯出锅后，点上几块咸菜条，酸甜适口，令人回味无穷，为了防止反胃，就着咸菜吃更佳。

红薯粥 红薯粥是一种清淡又营养的食物，红薯洗净后切块，与米一同煮，煮出来的粥香甜可口，饭后一碗，既美味又养胃。

红薯饼 红薯饼是将蒸熟的红薯碾成泥，和面粉一起揉制成饼，薄饼用煎锅烙熟，金黄酥脆，香甜可口。

烤红薯 烤红薯是最香甜的吃法，天冷时不仅暖手，还能填饱肚子，街边的铁桶烤红薯，香气四溢，甜甜的味道仿佛钻进了嘴里，家里用微波炉或烤箱也能做，味道丝毫不差。

红薯还有很多吃法,如拔丝红薯、红薯干、炸红薯团子等，但这些做法需要注意油盐适量，避免破坏营养，尤其是油炸和拔丝类的做法，容易增加热量和糖分摄入。

为了健康饮食,最好还是少试这些做法，红薯本身已经是一种营养丰富的食物，保持其天然的香甜和健康，才是最重要的。