如何用5分钟煎好一份丰富的黑椒牛排？

如果用五分钟做好一份黑椒牛排，那我只能说您的黑椒牛排只能做五分熟，下面,我们来分享一下黑椒牛排的做法。

材料准备：

• 牛里脊1块（约180克）
• 胡萝卜1/3根
• 小土豆2个
• 芦笋2根
• 彩椒1/4个

调料：

• 黑胡椒碎1茶匙（5克）
• 烤肉汁1汤匙（15ml）
• 盐2茶匙（10克）
• 橄榄油2汤匙（30ml）

做法步骤：

1. 准备原材料
   胡萝卜去皮，切成小块；小土豆带皮洗净后对半切开；芦笋去掉根部老皮,彩椒去蒂去籽后切成三角形备用。

   

2. 煮辅料
   锅中倒入清水大火煮开，放入盐（3克左右），再放入土豆和胡萝卜煮至8成熟时，放入芦笋煮1分钟,煮好后捞出沥干水份。

3. 腌制牛排
   牛里脊切约2厘米厚，用清水冲净，擦干后均匀撒上黑胡椒和盐（约5克左右），腌制5分钟,此时用180度预热烤箱。

4. 煎制牛排
   平底不粘锅烧热，倒入橄榄油（15ml），待油温六成热时，放入腌好的牛排,中火煎至变色后盛出。

5. 烤制牛排
   烤盘铺锡纸（亮面朝下，乌面朝上），牛排放入烤箱中层烤5分钟，牛肉大约是五分熟，如果喜欢更嫩的,可减少烤制时间。

   

6. 煎制蔬菜
   锅洗净擦干烧热，倒入橄榄油（15ml），大火加热至油温五成热时，放入蔬菜，中小火煎1分钟，临出锅前放入切好的彩椒,撒盐炒匀。

7. 牛排配菜
   将蔬菜和牛肉装盘，取一只锅，将烤肉汁倒入烧开后，马上关火,浇到牛排上即可。

配菜推荐：

• 秘密武器：自家用荞麦烧泡桑葚的酒
  牛排解冻，用肉锥轻轻锤几下，撒上黑胡椒和盐腌渍10分钟，热平底锅，倒橄榄油，放洋葱爆香，放牛排煎2分钟翻面，再煎2分钟，放入黄油块，融化后，倒入桑葚酒，再煎2分钟,期间再撒遍黑胡椒。

• 配菜我喜欢：南瓜蓉
  老南瓜蒸熟打成蓉,过筛放炼乳和白糖搅拌均匀即可。

  

宋嫂的黑椒牛排怎么做好吃？

1. 准备材料：胡萝卜切成小花状，西兰花掰成小朵。
2. 烧开水，放入辅料煮熟。
3. 煎扒锅放在电陶炉上，锅身烧热，放少许橄榄油。
4. 牛排放入煎制，根据口感，6分-8分都可以。
5. 翻面还有纹路。
6. 最后浇上黑椒汁，盛出,将辅料和牛排摆盘即可。