黑鱼汤的制作方法？

黑鱼汤是一道鲜美的汤品，制作时需要选用新鲜的黑鱼,以下是制作黑鱼汤的详细步骤：

所需食材：

• 主料：黑鱼3条，大葱1段，生姜1小块，料酒1勺，清水适量，盐适量，香菜适量，枸杞适量
• 辅料：花生油

制作步骤：

1. 准备食材
   将黑鱼洗净，去除鱼鳞和内脏，切成鱼段备用，大葱洗净后切段，生姜切成小块，香菜洗净后备用,枸杞也要提前准备好。

2. 起油锅煎鱼
   锅中倒入适量的花生油，烧热后加入黑鱼段，煎至两面金黄，煎好的鱼段盛出备用。
   将生姜小块和大葱段放入锅中，翻炒几下,使其香气四溢。

3. 炖煮鱼汤
   锅中倒入适量清水，大火烧开后加入料酒，翻炒几下。
   然后将煎好的鱼段倒入锅中，加入大葱段、生姜小块，翻炒均匀。
   加入适量的盐调味，再加入枸杞和香菜段,翻炒几下后关火。

4. 出锅
   将黑鱼汤倒入汤碗中，香气扑鼻，汤色鲜美，可以根据个人喜好，最后撒上一些香菜,增添风味。

制作小贴士：

• 黑鱼要事先处理干净，去除鱼鳞和内脏，洗净后用厨房纸巾擦干水分。
• 煎鱼时注意控制火候，避免鱼肉煎得过焦。
• 汤汁要用开水焯过，确保鱼肉鲜嫩滑嫩。
• 最后撒上香菜和枸杞,既美味又营养。