如何自制一杯经典的烧仙草奶茶？

烧仙草又名仙草冻,形状类似于龟苓膏，通体黑色凉粉，一般用于珍珠奶茶搭配饮用，口感清淡爽口，美其名曰："烧仙草珍珠奶茶"，烧仙草兴起于台湾，红火于港澳台大陆内地，作为一种著名的小吃，它还有去干降火、美容养颜之功效，若搭配红豆、薏米、芋圆，更是让人赞不绝口。

材料准备：

• 纯净水600ml
• 果糖100g
• 烧仙草粉30g
• 冷水250ml

制作步骤：

1. 烧开水：将600ml纯净水倒入锅中，烧开。
2. 加入糖和仙草粉：在水烧开后，依次加入果糖100g和烧仙草粉30g，搅拌均匀。
3. 溶解生粉：将30g烧仙草粉倒入量杯中，加入250ml冷水，搅拌至均匀无颗粒状，然后将其倒入锅中，边倒边慢慢搅拌。
4. 煮沸：将量杯中的混合物倒入锅中，继续用小火加热至沸腾。
5. 冷却凝固：待锅中水煮沸后，关火，冷却至凝固成膏状，切成小块备用。
6. 制作奶茶：
   • 煮奶茶：将牛奶倒入小锅中，加入适量冰糖和红茶包，煮沸后捞出红茶包，将奶茶放凉备用。
   • 冷藏：如果家里有冰块，可放入冰块，使奶茶更冰凉。
7. 组合成品：将冰箱里的烧仙草冻1.5勺和适量珍珠放在奶茶杯中，倒入煮好的奶茶，淋上少许炼乳或蜂蜜即可。

注意事项：

• 制作过程中注意观察水的沸腾情况,避免烫伤。
• 完成后记得放入冰箱冷藏,味道会更佳。
• 若家中没有现成的烧仙草冻,可自行制作或购买现成产品。

希望这篇文章能帮助你轻松制作出一杯美味的烧仙草奶茶！如果喜欢这个小吃，记得关注我哦~😊