怎么做泡椒凤爪才好吃？

1. 准备材料：鸡爪去除指甲，剁碎一块生姜，将葱段打结，准备好花椒、料酒（1汤匙）作为调味料。

2. 开锅焯水：将所有材料放入锅中，用冷水加热，等锅口沸腾后撇去浮沸，转小火炖煮15-20分钟,再捞出鸡爪。

   

3. 洗净鸡爪：将煮好的鸡爪放入菜篮中，用清水冲洗,直到油渍完全洗净。

4. 冷处理：将洗净后的鸡爪对半切开，再用清水冲洗，冷藏半小时,使其更加鲜嫩。

   

5. 调味拌制：在大碗中加入适量的糖、盐，用少许开水将糖和盐化开，倒入泡椒汤和花椒，加入几滴米醋，搅拌均匀，尝味后再根据口味加入适量调料，最后将冷藏的鸡爪放入，盖好密封,冷藏保存。

这道泡椒凤爪不仅美味，还富含营养，简单易做,值得一试！