孜然炒饭怎么做好吃？

嗨！大家好！今天我要分享一道超级美味的孜然炒饭做法！作为一个刚入门的厨师，我也在不断尝试各种菜肴，今天决定试试孜然炒饭，从未做过这道菜,我对它的味道充满期待。

用料清单：

• 凉透的米饭（隔夜的最佳）
• 鸡蛋两三个
• 小白菜、或其他绿叶菜均可两三根
• 香肠火腿半根
• 孜然粉少许
• 干辣椒酌量
• 食用油酌量
• 盐、味精、生抽适量

做法步骤：

步骤1：准备原料

• 碗里磕俩鸡蛋，加入少许盐和食用油,打匀备用。
• 小白菜或其他绿叶菜两根，洗净切碎；干辣椒三四个，切碎；香肠半段,切细丁。

步骤2：热锅凉油

• 热锅凉油，入干辣椒碎稍炒片刻，米饭入锅拌匀,可用筷子缓缓搅拌。

步骤3：炒米饭

• 米饭稍变硬时，入青菜碎，搅拌继续，两分钟后，将鸡蛋液浇在米饭上，继续搅拌，务必让米饭均匀裹上鸡蛋,正所谓金包银是也。

步骤4：炒香与调味

• 待包裹了蛋液的米饭渐渐发黄，入孜然粉，搅拌…入香肠丁，搅拌…香气四溢,几分钟后即可出锅。

小贴士：

• 这道炒饭成功的关键是搅拌，要不停搅拌,另外务必全程小火。
• 先将如实量的油倒入锅中，再打两个鸡蛋，炒至两面金黄剁碎，在家如凉透了苏散的米饭，炒个五分钟，再加入少量的蔬菜，起锅前加入少量的孜然粉，就这样,一道美味的孜然炒饭就做成了。

饮用建议：

• 最后倒入米饭，开大火猛炒，把米饭炒散炒干，动作要快不然米饭就胡了，接着放盐，味精调好味道,淋上生抽出锅。
• 生抽少淋点，要不炒饭会发粘！记得点个赞哦！👌

这道炒饭不仅色香味俱全，口感丰富，搭配孜然粉的独特风味，更是让人回味无穷，希望大家也能通过这篇文章,轻松掌握这道美味的孜然炒饭！