绿豆冬瓜排骨汤怎么做？

• 排骨：200克
• 绿豆：50克
• 冬瓜：适量
• 百合：适量
• 大葱：适量
• 番茄：适量
• 姜块：适量
• 盐：适量

制作步骤：

1. 排骨处理：将排骨放入锅中，用中小火煮至血液凝固，去除浮沫后，排骨转移砂锅中备用。
2. 砂锅准备：将砂锅中加入适量清水，放入煮好的排骨。
3. 加味调味：加入洗净的绿豆和百合，放入姜块和大葱，炖煮30分钟，形成浓汤。
4. 增加鲜美：取出砂锅中的排骨，切成块状，再加入番茄块和冬瓜块，继续炖煮30分钟，番茄的加入能有效提升汤的鲜美。
5. 调味：加入适量盐调味，根据口味可适当加少许糖，拌匀后即可出锅。

小贴士：

• 绿豆具有补气养胃的功效，冬瓜则能够清热生津，百合增添营养。
• 若喜欢清淡口味，可少加盐，或者用汤汁代替。
• 若家中无砂锅，可用普通锅煮至排骨入味后转移至砂锅中继续炖煮。

这道绿豆冬瓜排骨汤不仅简单易做，还能通过不同食材的搭配,带来丰富的口感和营养。