糖醋黄瓜的家常做法？

糖醋黄瓜是一道经典的中式凉菜，制作过程简单却能带来惊人的味觉体验,以下是制作糖醋黄瓜的详细步骤：

1. 准备材料：

   • 2个中等大小的黄瓜
   • 10克细盐
   • 10ml香醋
   • 10ml糖
   • 5ml番茄酱（可根据口味调整）
   • 5ml清水
   • 1小把香葱，切末
   • 3瓣大蒜，切末
   • 1小块姜，切末
   • 热油

2. 制作步骤：

   • 焯水：将黄瓜切成长条，用沸水焯水微烫1-2分钟，再用凉水冲洗,去除多余热气。
   • 腌制：将焯好的黄瓜放入盐水中，静置10分钟,帮助去除苦味并让颜色保持鲜绿。
   • 炒制：将热油倒入锅中，加热至油锅冒烟,加入蒜末和姜末翻炒出香味。
   • 煸炒：将盐焯过的黄瓜倒入锅中,快速翻炒至两侧微黄。
   • 调味：加入糖、醋、番茄酱和清水,翻炒均匀。
   • 装盘：将炒好的黄瓜装盘，撒上香葱、蒜末和姜末，淋上一些清辣酱,搭配米饭或主菜食用。

3. 味觉体验： 一口咬下去，汤汁四溢，酸甜适口，韵味悠长，新鲜的黄瓜汁汁满满,每一口都能感受到食材的生机与自然的美味。